.jpg) |
| Ilustrasi Surabi Bandung. (Foto: Freepik) |
Kuliner, LIPUTANTEGAL.COM - Jika sedang berlibur atau berkunjung ke Kota Bandung jangan lewatkan jajanan satu ini yah yaitu Surabi Bandung yang wajib kalian coba.
Surabi Bandung sangat mudah didapatkan, banyak penjual menjajak kan jajanan satu ini biasanya sering dijual saat pagi dan sore hari.
Surabi Bandung mempunyai tekstur yang lebih padat berbeda dengan surabi solo yang memiliki tekstur yang lebih basah
Dengan khas yang berbeda surabi Bandung meliliki berbagai varian toping di antaranya toping manis dan toping asin
Nah, untuk merasakan nikmatnya surabi Bandung sekarang tidak perlu jauh-jauh kalian bisa membuatnya sendiri di rumah.
LiputanTegal.com akan membagikan resep surabi Bandung yang kalian bisa coba di rumah yah.
Berikut Resep Adonan Surabi Bandung:
Bahan:
-750 gram Tepung Beras
-125 gram Terigu Protein Sedang 1/2 Sendok teh Ragi
-2 Sendok Makan Garam 500 ml Santan Kelapa
-500 mi Air
-100 g Kelapa Parut
Toping Oncom Pedas dan Telor:
1 Ruas Jari Kencur
4 Siung Bawang Merah
3 Siung Bawang Putih
2 Cabe Rawit Super
2 Oncom Bandung (disarankan jangan pake tempe) Garam/Penyedap Rasa Secukupnya
1 Telor Ayam atau 1 Telor Bebek untuk satu penyajian tergantung selera
Perlu diperhatikan kalian Perlu cetakan khusus surabi yang terbuat dari tanah liat agar lebih nikmat dan memiliki citra rasa khas Surabi Bandung ataupun bisa pakai cetakan kue lumpur dan sejenisnya.***
Penullis: Agus Prasetyo
Sumber: YouTube Dinasti RG Channel
